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      什么是無糖食品

      發布時間:2016/9/19 15:16:30

      一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品,但是無糖食品應含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇)等替代品。根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規定,“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。


      按照國際通用的概念,無糖食品不能含有蔗糖和來自于淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麥芽糖、果糖等。但是,它必須含有相當于糖的替代物,一般采用糖醇或低聚糖等不升***的甜味劑品種。


      ★糖醇類




      糖醇類具有不升***,

      不引起齲齒,

      熱量低的優點,

      高溫處理也不會引起食品的褐變。

      食用含有木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇和甘露糖醇的食品是無害的,但應控制在每天20

      克以下,兒童在10克以下,因為吃得過多會引起輕度腹瀉。


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